夏野菜が美味しくなってきましたね。
昨日はオクラとズッキーニをスパイシーに炒めてみました。
材料
- オクラ
- ズッキーニ
- 挽肉（粗挽き）
- トマト
- カレー粉、スパイス（適当）
- トンカツソース
作り方
- 材料を適当な大きさに切る
- 挽肉を炒める
- 他の材料を加えて炒める
- 完成
ポイント
挽肉を炒める時に塩を多めに入れて、少し濃いめに味付けしてしまいます。カレー粉などスパイスもこの時に入れてしまいます。
そうすると粗挽きの味の濃い挽肉が、食べた時にサルシッチャと錯覚します。サルシッチャもどきが簡単に作れます。
ソースはスパイス感と酸味を追加するために使います。トマトの酸味と足し算してお好みの量を加えてください。
ビールに合うおつまみになりますよ。
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