徳島県の「王王軒」です。
初めて徳島に出張で来た時に地元の業者さんに教えてもらったお店です。
徳島ラーメンはどろどろの豚骨醤油のスープにバラ肉の煮込んだものがチャーシューの代わりにドサっと乗っかっているのが特徴。トッピングで生卵、ライスと一緒に頂くのがオススメです。
肉もスープも味が濃いので卵でまろやかに、ライスで中和するように食べ進めていきます。気がつくとスープも大半を飲んでしまい、食後の幸福感と罪悪感を愉しむことができますよ。
クセになる味なので徳島に行く時はついつい寄ってしまいます。太るよっ。
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